ব্লগ সম্বন্ধে এলিসা টেক প্রজাতির অ্যালার্জেন সনাক্তকরণের সাথে খাদ্য নিরাপত্তাকে অগ্রসর করে

যেহেতু ভোক্তারা তাদের খাবারের উৎপত্তি সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান সচেতনতা অর্জন করছে, তাই নির্ভরযোগ্য মাংসের প্রজাতির সনাক্তকরণের প্রয়োজন কখনোই ছিল না।জনস্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ চ্যালেঞ্জ সৃষ্টি করেএই চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় অগ্রণী ভূমিকা পালন করছে এলআইএসএ টেকনোলজিস, ইনক।এর ELISA-TEK® টেস্ট কিটগুলির সাথে যা বিশ্বব্যাপী মাংসের প্রজাতির সনাক্তকরণের জন্য সোনার মান হয়ে উঠেছে.

সঠিক সনাক্তকরণের পিছনে বিজ্ঞান

ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) প্রযুক্তি আধুনিক প্রজাতি সনাক্তকরণের ভিত্তি গঠন করে। এই ইমিউনোলজিক্যাল কৌশলটি অ্যান্টিজেন এবং অ্যান্টিবডিগুলির মধ্যে নির্দিষ্ট বন্ধনকে কাজে লাগায়,এলিসা টেকনোলজিস মাংসের প্রমাণীকরণের জন্য এই পদ্ধতিকে পরিপূর্ণ করেছে,কাঁচামাল জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল প্রদান করে এমন পরীক্ষার কিট সরবরাহ করা, রান্না করা এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য।

কোম্পানিটির ELISA-TEK® সিরিজটিতে 96-পুলের মাইক্রোপ্লেট রয়েছে 12 টি 8-পুলের স্ট্রিপ সহ, যা একাধিক নমুনার দক্ষ প্রক্রিয়াকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।এই কিটগুলি খাদ্য শিল্পের বিভিন্ন স্টেকহোল্ডারদের সেবা দেয়, যার মধ্যে রয়েছে পণ্যের অখণ্ডতা নিশ্চিতকারী নির্মাতারা, মেনে চলার বিষয়টি পর্যবেক্ষণকারী নিয়ন্ত্রকরা এবং লেবেলিংয়ে সত্যতা খোঁজার ভোক্তারা।

বিভিন্ন চাহিদার জন্য ব্যাপক সমাধান

ELISA টেকনোলজিস মাংসের প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহারের বিভিন্ন পর্যায়ে বিশেষায়িত পরীক্ষার কিট সরবরাহ করেঃ

• কাঁচা মাংসের পরীক্ষার কিটঃএই কিটগুলি অশোধিত মাংস, হাঁস-মুরগি, দুগ্ধজাত পণ্য এবং সংশ্লিষ্ট পণ্যগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা 1% এর মতো কম পরিমাণে সনাক্তকরণের সীমা সহ প্রাণী প্রজাতিগুলি গুণগতভাবে নির্ধারণ করতে পারে।এই সংবেদনশীলতা গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং সরবরাহ চেইন যাচাইয়ের জন্য তাদের অমূল্য করে তোলে.
• রান্না করা মাংসের পরীক্ষার কিটঃতাপ-প্রক্রিয়াকৃত পণ্যগুলিতে প্রজাতি সনাক্তকরণের চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করে, এই কিটগুলি প্রজাতি-নির্দিষ্ট পেশী-সম্পর্কিত গ্লাইকোপ্রোটিনগুলি সনাক্ত করে যা রান্নার পরে স্থিতিশীল থাকে।ইউএসডিএ ফুড সেফটি অ্যান্ড ইন্সপেকশন সার্ভিস এবং আর্জেন্টিনার সেনাসা দ্বারা স্বীকৃত, তারা কাঁচা মাংসের পরীক্ষার সাথে একই 1% সনাক্তকরণ সীমা অর্জন করে।
• দ্রুত গরুর মাংস সনাক্তকরণঃEZ Pork এবং EZ Pork Raw কিটগুলি দ্রুত, সাইটে পরীক্ষার সমাধান সরবরাহ করে। স্ট্যান্ডার্ড EZ Pork রান্না করা পণ্যগুলিতে 1% পর্যন্ত শূকর মাংসের অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করতে পার্শ্বীয় প্রবাহ প্রযুক্তি ব্যবহার করে,যদিও EZ Pork Raw উন্নত সংবেদনশীলতা প্রদান করে (0.1%) ন্যূনতম নমুনা প্রস্তুতির সাথে কাঁচা মাংসের জন্য।
• খাবার এবং খাদ্য পরীক্ষার জন্যঃMELISA-TEK® সিরিজটি খাদ্য এবং খাদ্য পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়াজাত প্রাণীজ প্রোটিনকে লক্ষ্য করে। তাপ-স্থিতিশীল ট্রপোনিন আই এর বিরুদ্ধে পেটেন্টকৃত একক ক্লোনাল অ্যান্টিবডি ব্যবহার করে,এই কিটগুলি 1% স্তরে ফিডের মধ্যে ময়দা এবং 0 স্তরে দ্রবণে পেশী টিস্যু সনাক্ত করতে পারে.01 শতাংশ, যা পশু খাদ্যে নিষিদ্ধ পদার্থ প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

অ্যালার্জেন থেকে ভোক্তাদের রক্ষা করা

প্রজাতির সনাক্তকরণের বাইরে, এলআইএসএ টেকনোলজিস অ্যালার্জেন সম্পর্কিত খাদ্য নিরাপত্তা উদ্বেগগুলি সমাধান করেঃ

• EZ গ্লুটেন® র্যাপিড অ্যালার্জেন টেস্ট কিটঃএই স্ক্রিনিং সরঞ্জামটি কাঁচা উপাদান এবং সমাপ্ত পণ্যগুলিতে 10 পিপিএম স্তরে গ্লুটেন সনাক্ত করে, এটি AOAC গবেষণা ইনস্টিটিউটের শংসাপত্র (PTM #051101) ধারণ করে।
• ALLER-TEK® গ্লুটেন ELISA টেস্ট কিটঃপ্রক্রিয়াকৃত খাবারে গম, রাই বা বার্লি থেকে গ্লুটেন পরিমাপের জন্য একটি পরিমাণগত পদ্ধতি, AOAC-প্রত্যয়িত (PTM #081202) ।

স্থানীয় সহায়তায় বিশ্বব্যাপী পৌঁছানো

এলআইএসএ টেকনোলজিস একটি আন্তর্জাতিক বিতরণ নেটওয়ার্ক বজায় রেখে স্থানীয় প্রযুক্তিগত সহায়তা নিশ্চিত করে। কৌশলগত অংশীদারিত্বের মাধ্যমে,কোম্পানি বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পের জন্য তার পরীক্ষার সমাধান উপলব্ধ করে, বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ডে অবদান রাখে।

খাদ্যের সত্যতা নিয়ে উদ্বেগ বাড়তে থাকায়, ELISA টেকনোলজিস ভোক্তাদের সুরক্ষা, ন্যায্য বাণিজ্য অনুশীলনকে সমর্থন করে এমন সনাক্তকরণ প্রযুক্তির অগ্রগতিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।এবং সংস্কৃতি ও ধর্মের মধ্যে খাদ্য প্রয়োজনীয়তা রক্ষা.