وبلاگ در باره فناوری ELISA امنیت مواد غذایی را با شناسایی آلرژن گونه ای پیشرفت می دهد

در حالی که مصرف کنندگان به طور فزاینده ای در مورد منشأ مواد غذایی خود آگاه می شوند، نیاز به شناسایی قابل اعتماد گونه های گوشت هرگز بیشتر نبوده است.چالش های مهمی برای سلامت عمومی ایجاد می کند، عدالت اقتصادی و شیوه های غذایی فرهنگی. در خط مقدم مقابله با این چالش ها شرکت ELISA Technologies، Inc.با کیت های آزمایش ELISA-TEK® که تبدیل به استاندارد طلایی برای تشخیص گونه های گوشت در سراسر جهان شده اند.

علم پشت شناسایی دقیق

تکنولوژی ELISA (بررسی ایمنوزوربنتی مرتبط با آنزیم) پایه شناسایی گونه های مدرن را تشکیل می دهد. این تکنیک ایمنی از اتصال خاص بین آنتی ژن ها و آنتی بادی ها استفاده می کند.,به همراه واکنش های رنگی کاتالیزه شده توسط آنزیم، برای شناسایی مواد هدف با دقت قابل توجهی. ELISA Technologies این رویکرد را برای احراز هویت گوشت بهبود داده است،ارائه کیت های آزمایش که نتایج سازگار را در سراسر خام ارائه می دهند، محصولات گوشت پخته شده و فرآوری شده

سری ELISA-TEK® این شرکت دارای میکروپلاکت های 96 چاه با دوازده نوار 8 چاه است که برای پردازش کارآمد نمونه های متعدد طراحی شده است.این کیت ها به ذینفعان مختلف در صنعت غذا خدمت می کنند.، از جمله تولید کنندگان که یکپارچگی محصول را تضمین می کنند، تنظیم کنندگان نظارت بر انطباق، و مصرف کنندگان که به دنبال حقیقت در برچسب گذاری هستند.

راه حل های جامع برای نیازهای مختلف

ELISA Technologies کیت های آزمایش تخصصی را ارائه می دهد که برای مراحل مختلف پردازش و مصرف گوشت طراحی شده است:

• کیت های آزمایش انواع گوشت خام:این کیت ها که برای گوشت خام، مرغ، لبنیات و محصولات مرتبط طراحی شده اند، می توانند گونه های حیوانی را با محدوده های تشخیصی پایین تر از 1٪ به طور کیفی تعیین کنند.این حساسیت باعث می شود که آنها برای کنترل کیفیت و تأیید زنجیره تامین بسیار ارزشمند باشند..
• کیت های آزمایش انواع گوشت پخته شده:این کیت ها با هدف شناسایی گونه ها در محصولات پردازش شده گرمایی، گلیکوپروتئین های مرتبط با ماهیچه های خاص گونه را شناسایی می کنند که پس از پخت پایدار باقی می مانند.به رسمیت شناخته شده توسط سرویس ایمنی و بازرسی مواد غذایی USDA و SENASA آرژانتین، آنها همان محدوده ی شناسایی ۱٪ را به عنوان آزمایش گوشت خام بدست می آورند.
• تشخیص سریع گوشت خوک:کیت های خنزیر EZ و خنزیر خام EZ راه حل های آزمایش سریع در محل را ارائه می دهند.در حالی که خنزیر خام EZ حساسیت بیشتری را ارائه می دهد (0.1٪) برای گوشت خام با حداقل آماده سازی نمونه.
• آزمایش غذا و خوراک:سری MELISA-TEK® پروتئین های حیوانی پردازش شده را در مواد غذایی و خوراک هدف قرار می دهد.این کیت ها می توانند آرد ناگواری را در خوراک در ۱ درصد و بافت عضلانی را در محلول در ۰ درصد تشخیص دهند.غلظت.01 درصد، مهم برای جلوگیری از مواد ممنوع در مواد غذایی حیوانات.

حفاظت از مصرف کنندگان از آلرژن ها

فراتر از شناسایی گونه ها، ELISA Technologies به نگرانی های مربوط به ایمنی مواد غذایی مربوط به آلرژن ها می پردازد:

• کیت آزمایش سریع آلرژن EZ Gluten®:این ابزار غربالگری، غلاتین را در سطوح 10 ppm در مواد خام و محصولات آماده تشخیص می دهد و دارای گواهینامه موسسه تحقیقاتی AOAC (PTM # 051101) است.
• کیت آزمایش ALLER-TEK® Gluten ELISA:یک روش کمی برای اندازه گیری گلوتن از گندم، رژ یا جوه در غذاهای فرآوری شده، همچنین گواهینامه AOAC (PTM #081202)

دسترسی جهانی با حمایت محلی

ELISA Technologies یک شبکه توزیع بین المللی را در حالی که پشتیبانی فنی محلی را تضمین می کند، حفظ می کند.شرکت راه حل های آزمایش خود را در دسترس صنایع غذایی در سراسر جهان قرار می دهد، که به استانداردهای جهانی ایمنی مواد غذایی کمک می کند.

در حالی که نگرانی های مربوط به اصالت مواد غذایی همچنان در حال افزایش است، ELISA Technologies همچنان متعهد به پیشرفت فن آوری های تشخیصی است که از مصرف کنندگان محافظت می کند، از شیوه های تجارت منصفانه حمایت می کند،و حفظ الزامات غذایی در سراسر فرهنگ ها و ادیان.