Блог около ELISA Tech повышает безопасность пищевых продуктов за счет обнаружения видовых аллергенов

Поскольку потребители все больше осознают происхождение своих продуктов, необходимость в надежной идентификации видов мяса никогда не была такой большой.создает значительные проблемы для здоровья населения, экономической справедливости и культурной диетической практики.с его набором испытаний ELISA-TEK®, которые стали золотым стандартом для обнаружения видов мяса во всем мире.

Наука, помогающая точно идентифицировать

Технология ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) является основой современной идентификации видов.,в сочетании с ферментными катализаторами цветовых реакций, чтобы обнаружить целевые вещества с замечательной точностью.предлагая наборы испытаний, которые дают последовательные результаты в сыром, приготовленные и обработанные мясные продукты.

Серия ELISA-TEK® компании состоит из 96 скважинных микропластин с двенадцатью 8-скважинными полосками, предназначенными для эффективной обработки нескольких образцов.Эти наборы служат различным заинтересованным сторонам в пищевой промышленности, включая производителей, обеспечивающих целостность продукции, регулирующих органов, контролирующих соответствие, и потребителей, ищущих правду в маркировке.

Всеобъемлющие решения для различных потребностей

ELISA Technologies предлагает специализированные наборы тестов, адаптированные к различным стадиям переработки и потребления мяса:

• Комплекты для испытаний на сырое мясо:Эти наборы, предназначенные для использования в сыром мясе, домашней птице, молочных продуктах и смежных продуктах, могут качественно определять виды животных с предельными показателями обнаружения до 1%.Эта чувствительность делает их бесценными для контроля качества и проверки цепочки поставок.
• Набор для испытаний видов вареного мяса:Эти наборы, решающие проблему идентификации видов в термообрабатываемых продуктах, обнаруживают специфические для каждого вида мышечные гликопротеины, которые остаются стабильными после приготовления.Признан Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США и Аргентинской SENASA, они достигают того же 1%-го предела обнаружения, что и тесты на сырое мясо.
• Быстрое обнаружение свинины:Набор EZ Pork и EZ Pork Raw обеспечивают быстрые решения для испытаний на месте. Стандартный EZ Pork использует технологию бокового потока для обнаружения остатков свинины до 1% в приготовленных продуктах,В то время как EZ Pork Raw предлагает повышенную чувствительность (0.1%) для сырого мяса с минимальной подготовкой образцов.
• Испытания пищи и кормов:Серия MELISA-TEK® нацелена на переработанные животные белки в кормах и пищевых продуктах.эти наборы могут обнаруживать муку из жвачных животных в кормах на уровне 1% и мышечную ткань в растворе на уровне 00,01%, что имеет решающее значение для предотвращения употребления запрещенных веществ в кормах для животных.

Защита потребителей от аллергенов

Помимо идентификации видов, ELISA Technologies решает проблемы безопасности пищевых продуктов, связанные с аллергенами:

• EZ Gluten® Rapid Allergen Test Kit (ЭЗ Глютен® быстрое тестирование аллергенов):Этот инструмент скрининга обнаруживает глютен при уровне 10 ppm в сырых ингредиентах и готовых продуктах, и имеет сертификацию Научно-исследовательского института AOAC (PTM #051101).
• Набор испытаний ALLER-TEK® Gluten ELISA:Количественный метод измерения глютена из пшеницы, ржа или ячменя в переработанных продуктах питания, также сертифицированный AOAC (PTM #081202).

Глобальный охват с местной поддержкой

ELISA Technologies поддерживает международную дистрибьюторскую сеть, обеспечивая при этом локальную техническую поддержку.Компания делает свои решения для тестирования доступными для пищевой промышленности во всем мире., способствуя мировым стандартам безопасности пищевых продуктов.

Поскольку опасения по поводу подлинности пищевых продуктов продолжают расти, ELISA Technologies по-прежнему привержена развитию технологий обнаружения, которые защищают потребителей, поддерживают честную торговую практику,и поддерживать диетические требования в разных культурах и религиях.