El blog sobre Invitek Diagnostics avanza en la detección de alérgenos alimentarios con tecnología molecular

La seguridad alimentaria, en particular el etiquetado preciso de los alérgenos, se ha convertido en una preocupación global crítica para los consumidores.Los fabricantes de alimentos deben enumerar claramente todos los ingredientes potencialmente alergénicos en las etiquetas de los productos.En este contexto, el reglamento no sólo refuerza la protección de la salud de los consumidores, sino que también exige a la industria alimentaria tecnologías de ensayo más sofisticadas.Los kits de detección de alérgenos InviScreen® de Invitek Diagnostics se han convertido en un punto de referencia para la gestión del riesgo de alérgenos en la producción de alimentos y piensos.

The InviScreen® Allergen Detection Kits represent more than conventional testing tools—they are advanced molecular biology solutions employing real-time polymerase chain reaction (PCR) technology to detect specific allergenic species in food and feed samples with exceptional accuracyUna innovación clave es la amplificación simultánea del ADN alérgeno objetivo y un control de amplificación interna (IAC).El IAC sirve como una salvaguarda crucial contra los resultados falsos negativos causados por la inhibición de la PCR, garantizando una detección fiable y precisa.

En condiciones de laboratorio óptimas, estos kits demuestran una notable sensibilidad, capaces de detectar concentraciones de alérgenos tan bajas como 10 partes por millón (ppm).Esta alta sensibilidad permite la identificación incluso de trazas de contaminación por alérgenos, proporcionando a los fabricantes de alimentos capacidades de control de riesgos sin precedentes, una precisión que es especialmente vital para prevenir reacciones alérgicas graves causadas por la contaminación cruzada,especialmente en matrices complejas de alimentos en las que el procesamiento pueda introducir contacto no deseado.

La precisión de la detección molecular depende en gran medida de la extracción de ADN de alta calidad.y métodos eficientes para aislar ADN puro de diversas muestras de alimentosYa sea que se trate de ingredientes de origen vegetal o animal, alimentos altamente procesados o productos listos para el consumo, el sistema InviSorb® ofrece soluciones a medida.La compañía ha desarrollado varios kits de purificación de ADN adaptados para varias matrices complejas, simplificando significativamente la preparación de las muestras y estableciendo una base sólida para las pruebas PCR posteriores.

Invitek Diagnostics ha desarrollado una gama de kits de detección de ADN InviScreen® altamente específicos, cada uno con 100 pruebas, para abordar los alérgenos comunes en el mercado.

• Kit de detección de ADN de almendras InviScreen®
• Kit de detección de ADN de nuez de Brasil InviScreen®
• Kit de detección de ADN de nuez de anacardos InviScreen®
• Kit de detección de ADN de apio InviScreen®(para un alérgeno europeo común)
• Kit de detección de ADN de coco InviScreen®
• Kit de detección de ADN de crustáceos InviScreen®(incluyendo camarones, cangrejos y especies similares)
• Kit de detección de ADN de peces InviScreen®
• Kit de detección de ADN de avellana InviScreen®
• InviScreen® Kit de detección de ADN de lupino(para este importante alérgeno europeo)
• InviScreen® Kit de detección de ADN de nuez de macadamia
• Kit de detección de ADN de moluscos InviScreen®(incluyendo mejillones, almejas y especies similares)
• Kit de detección de ADN de mostaza InviScreen®
• Kit de detección de ADN de nuez de cacahuete InviScreen®
• Kit de detección de ADN de cacahuete InviScreen®(para uno de los alérgenos globales más comunes)
• Kit de detección de ADN de pistacho InviScreen®
• Kit de detección de ADN de sésamo InviScreen®
• Kit de detección de ADN de soja InviScreen®
• Kit de detección de ADN de nuez InviScreen®

Más allá de la detección de alérgenos básicos, la plataforma tecnológica de Invitek Diagnostics se extiende a otras áreas críticas de seguridad alimentaria y salud animal.InviSorb® Kit de alimentación con espínEl proyecto de investigación de la empresa, que se encuentra en fase de elaboración, ofrece una solución universal para el aislamiento del ADN de matrices alimentarias complejas, reforzando así el liderazgo de la empresa en la preparación de muestras.Detección de alérgenos con InviRapid®La tecnología representa una nueva dirección para la velocidad,pruebas simplificadas capaces de identificar múltiples alérgenos en cuestión de minutos, especialmente valiosas para el cribado rápido en el campo o para escenarios de laboratorio de alto rendimiento..

En las aplicaciones de salud animal, los kits de PCR InviScreen® permiten la identificación de patógenos en animales, apoyando el diagnóstico y la prevención de enfermedades.Estos kits pueden detectar con precisión componentes transgénicos en muestras de alimentos y piensos, que cumplen con requisitos regulatorios cada vez más estrictos.

A través de sus líneas de productos InviScreen® e InviSorb®, Invitek Diagnostics ha establecido una solución completa que abarca desde la preparación de muestras hasta el diagnóstico molecular.Estas tecnologías no sólo ayudan a los fabricantes de alimentos a cumplir con las regulaciones, sino, contribuyen a que los consumidores tomen decisiones alimentarias más seguras y transparentes, un componente esencial para construir cadenas de suministro alimentarias más saludables.La empresa sigue comprometida con el desarrollo de herramientas de ensayo cada vez más precisas y eficientes para hacer frente a los desafíos en evolución en materia de inocuidad de los alimentos..